【悲報】パスタを茹でるお湯に塩を入れる意味、ガチでない
やってるやつはアホ
海水は浮きやすい 塩いっぱい入れるのも底に張り付かせない意味も含まれてるやろ 下味つけるのも必要だけど
塩味は残る
案内されてるのが少量過ぎて意味があるのかどうか
>>5 本場なら10倍はいれてる
浸透圧で内部まで水が届かないから麺がアルボンヌに茹でられるって確定してるやろ
>>8 なんもわからんならだまってろ
本来海水で煮るかの如き塩分でやるらしいな
やってる感
おまじない
ソースで茹でればよくね感
>>12 生麺ならできるけど乾麺は無理じゃない？
>>17 ちょっと前に流行った暗殺者のとか乾麺じゃね
俺は逆に砂糖を入れる 意味がないから別にいいよな
パスタのなかのタンパク質が塩分で固まるからシコ麺になる
ワイはごま油入れてるわ
パスタで世界一になった奥田シェフが書いた茹で論を読め ちゃんと理由があるんや
>>16 東京家政大の調査で「意味なし」と言う結果がでたんやが？
突沸を防ぐため
実際は入れてるやつのほうが少ないやろ
入れる意味ガチである
個人の家で作る分にはNHKトリセツでやっていた、フライパンに麺、水、油、具を最初に入れて蒸しながら麺の茹でと仕上げを同時進行させるのが効率的だしうまいよ
水吸うんやし普通に入れる量によって味変わらん？
>>25 塩味付けたいなら茹でた後に塩ふればええやん アホなんか
なくてもそこまで変わらん あるとより味が立つ 入れすぎると辛いだけになる 最初の塩入れはよく語られるがエンドコンテンツだからめんどいとかそこまでこだわりないなら入れなくていいよ
んじゃなんで蕎麦とかうどんには塩入れねーんだよって話なんだよ
塩を大量消費させたい塩業者に踊らされすぎ
味付けだぞ
塩水にすることで浮力が強くなってパスタが「踊る」んやぞ
昔は海水を沸かしてパスタ茹でてたから その名残らしいで イタリア人の人が言ってたわ
普通に下味やろ 麻婆豆腐の豆腐を塩水で茹でるのと一緒や
だーかーらーwww 塩味つけたいなら茹でた後に塩振ったらいいだけだよね？w 何倍もの塩使ってわずかな塩味つけるのガチで非効率すぎて草
茹で上がった時の塩味の茹で汁がソースの味の決め手って バイト先のイタリアンの人が言ってた
茹で汁使うやん
塩入れると触感が変わってもちもちするんだっけ
じゃあイタリア人は日本人より塩分取ってることになるな あいつら死ぬやろw
後からかけるだけだど場所によって小麦の味しかしないとこあるから出来が違うわ
サンシャイン池崎がつべで塩入れたパスタの違いやってたぞ 結果は意味があるだった
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